8 причин включить рыбу в меню

28 октября 2025 г.

2 мин чтения

Открыть гайд Открыть подборку Открыть серию

Люди не едят рыбу и морепродукты по разным причинам: кого-то не приучили в детстве, кто-то не умеет готовить, а некоторые считают это слишком дорогим продуктом. Между тем дары морей и рек содержат такое количество полезных веществ, что благодаря им вы сможете сэкономить на БАДах и визитах к врачу.

Ключевые выводы

Люди не едят рыбу и морепродукты по разным причинам: кого-то не приучили в детстве, кто-то не умеет готовить, а некоторые считают это слишком дорогим продуктом.
Рыбная таблица Менделеева
Предупрежден, значит, вооружен

Для кого этот материал

Для тех, кто изучает тему ЗОЖ через направления правильное питание, ЗОЖ.

Почему это важно

Этот материал помогает быстро сориентироваться, а потом перейти к подборке или серии, если хочется разобраться глубже.

Автор статьи

Марина Макиша

врач–диетолог, член национальной ассоциации диетологов-нутрициологов РФ

Рыбная таблица Менделеева

Практически вся морская рыба и морепродукты содержат в большом количестве витамины: Витамин A, Витамин D и Витамин E, многие — Витамин C, Витамин B3.

Наличие в рыбе жирных полиненасыщенных кислот, в частности, эйкозапентаеновой и докозагексаеновой, важно для сердечно-сосудистой системы организма. Эти кислоты повышают сопротивляемость организма инфекциям, помогают бороться с воспалениями, снижают риск сердечных заболеваний.

Таурин, который также содержится в мясе морских рыб и морепродуктах, необходим для регулирования сахара в крови, являясь, по сути, ингибитором инсулина. Кроме этого, таурин принимает участие в нормализации кровяного давления, способствует предотвращению гипертонии. Больше всего таурина в кальмарах, креветках, морском окуне и треске.

Крабы и креветки содержат как полиненасыщенные жирные кислоты, так и микроэлементы — йод, фосфор, цинк, калий, селен, железо, магний, кальций.

Кальмары по составу во многом превосходят мясо птицы и говядину. В них повышено содержание витаминов C, E, PP, группы B. Кальмары богаты железом, а значит, и этот микроэлемент в дефиците не окажется. Этот продукт улучшает выработку желудочного сока, повышает аппетит и нормализует кишечные функции. Есть данные о том, что кальмары оказывают антисклеротическое действие. А благодаря содержанию селена и витамина E кальмары стимулируют выведение из организма солей тяжелых металлов и избыточной жидкости.

Морская капуста (ламинария) богата витаминами PP и B6, которые увлажняют и тонизируют кожу, укрепляют ногти и корни волос. Аскорбиновая кислота в составе ламинарии помогает укреплять иммунитет. За счет высокого содержания йода морская капуста обеспечивает профилактику заболеваний щитовидной железы. Также в этом продукте много витамина B12.

Устрицы содержат тиамин, который повышает работоспособность, и йод, который положительно влияет на щитовидную железу, стимулирует интеллектуальную деятельность, улучшает усвояемость белков.

Мидии по своим питательным свойствам не уступают устрицам. Но они дешевле, а калорий в них меньше. Всего в 100 г этих морепродуктов содержится четверть суточной нормы витамина E, который обладает антиоксидантными свойствами, сохраняет целостность клеточных оболочек и нейтрализует действие свободных радикалов.

Предупрежден, значит, вооружен

Несмотря на все полезные свойства рыбы, у нее есть и свои отрицательные качества, и их тоже следует учитывать:

Рыба — сильный аллерген, и это не может изменить даже термическая обработка.
Даже рыба, выращенная на фермах, может содержать гормональные соединения, антибиотики и красители, которые используют, чтобы придать рыбе товарный вид.
Рыба может содержать токсины техногенной природы, попадающие в воду в результате промышленной деятельности человека.
Паразиты представляют опасность при употреблении сырой рыбы и рыбы, не прошедшей достаточную термообработку. Паразиты могут жить и в маринованной, соленой, вяленой и копченой рыбе. Чаще они встречаются в пресноводной рыбе и редко — в морской.

Читать дальше

ЗОЖ#правильное питание

Глутамат натрия: опасен или нет?

Есть или не есть? Опасен или безвреден? Вопросов к глутамату натрия множество, а однозначного ответа на них нет. Орнамент провел собственное расследование.

Сергей Караулов28 окт. 2025 г.

ЗОЖ#ЗОЖ

Микроволновые печи — есть ли реальная опасность?

Микроволновками люди пользуются уже несколько десятков лет, но споры об их влиянии на организм все так же актуальны. Итак, стоит ли отдать СВЧ-печку врагу или все слухи об их вреде не более, чем страшилки?

Инесса Соколова28 окт. 2025 г.

Похудение#биодобавки

5 лучших молочных продуктов для вашей диеты

Какую бы диету вы ни выбрали, в ней всегда найдется место для молочных продуктов. Какие предпочесть — читайте в нашем обзоре.

Марина Макиша 28 окт. 2025 г.

Желудок и кишечник#правильное питание

Шашлык — инструкция к применению

Дым костра, манящие ароматы, сочные кусочки мяса или рыбы на острых шампурах — вот они приметы летних выходных! На природе голова разгружается, душа отдыхает. А вот желудок тем временем активно работает. Как получить удовольствие от пикника и не мучиться потом от изжоги, боли в желудке, а то и симптомов похуже? Перед вами 8 правил здорового пикника.

Виктория Зимина28 окт. 2025 г.

Установите Ornament, чтобы не только читать эти статьи, но и отслеживать здоровье, хранить результаты анализов и пользоваться другими полезными функциями

Установить Ornament