Что мы получаем, отказываясь от мяса?

28 октября 2025 г.

2 мин чтения

Открыть гайд Открыть подборку Открыть серию

Идеальная кожа, прекрасное пищеварение, бодрость духа, стройность и стойкий иммунитет: все это обещают тем, кто откажется от употребления мяса. Стоит ли игра свеч на самом деле?

Ключевые выводы

Идеальная кожа, прекрасное пищеварение, бодрость духа, стройность и стойкий иммунитет: все это обещают тем, кто откажется от употребления мяса.
Аргументы за мясо
Аргументы против мяса

Для кого этот материал

Для тех, кто изучает тему ЗОЖ через направления ЗОЖ, ПП.

Почему это важно

Этот материал помогает быстро сориентироваться, а потом перейти к подборке или серии, если хочется разобраться глубже.

Автор статьи

Марина Макиша

врач–диетолог, член национальной ассоциации диетологов-нутрициологов РФ

Аргументы за мясо

Содержит много животного белка, который является основным структурным элементом тканей организма.

В нем множество незаменимых микроэлементов: калий, цинк, медь, кальций, сера, селен, магний, натрий, фтор, олово, кобальт, калий, а также витамины группы Е и В.

Последние особенно важны для функционирования нервной системы, нормальной работы сердца, мозга и активности мышц. У трети людей, отказавшихся от мяса, диагностируется дефицит витамина В12, что приводит к когнитивным нарушениям.

Аргументы против мяса

Для усвоения мяса нужно повышенное количество ферментов, что перегружает всю пищеварительную систему.

Вещества, содержащиеся в мясе, расщепляются в печени, тонком кишечнике и почках, создавая дополнительную нагрузку на эти органы. А кристаллы мочевой кислоты — основного продукта распада — откладываются в суставах, приводя к развитию подагры.

Мясо содержит много жиров, что повышает уровень холестерина в крови. Мясные продукты чаще бывают заражены различными бактериями, например, листериями, сальмонеллами, что создает дополнительный риск для здоровья.

Многие ученые склоняются к мнению, что для нормального функционирования организма достаточно 45 граммов белка в сутки, что легко достигается и без мяса.

Поможет ли отказ от мяса похудеть и улучшить кожу?

Сам по себе отказ от мяса не способствует похудению. Если готовить мясо правильно (варить или запекать), а также не перебирать с количеством, то фигуре оно не вредит.

Однако срабатывает другая зависимость: вследствие отказа от мяса, человек более пристально отбирает продукты питания, следя за их качеством, балансом белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов и микроэлементов в рационе и, таким образом, тщательнее контролирует, сколько и что он ест. А осознанное питание, как правило, ведет к снижению веса.

Что касается состояния кожи, то не отказ от мяса, а обилие растительной пищи в рационе помогает работе кишечника, выводя токсины и продукты распада быстрее и проще, что уменьшает воспалительные процессы на коже и повышает ее сопротивляемость внешним воздействиям. А полезные жирные кислоты позитивно сказываются на упругости и общем качестве кожи.

Делаем выводы

Отказ от мяса точно не принесет вам вреда, а, скорее всего, пойдет на пользу, но при этом ваш ежедневный рацион должен содержать рыбу, яйца и молочные продукты. Такое питание полезнее — особенно в старшем возрасте, когда ЖКТ замедляет свою работу.

Однако в случае лактозной непереносимости, аллергии на яйца или морепродукты, а также если вы решили стать вегетарианцем или веганом, к составлению рациона надо отнестись с пристрастием и обязательно принимать витамины дополнительно, поскольку растительная пища полностью заменить мясо не может.

Читать дальше

ЗОЖ#правильное питание

Глутамат натрия: опасен или нет?

Есть или не есть? Опасен или безвреден? Вопросов к глутамату натрия множество, а однозначного ответа на них нет. Орнамент провел собственное расследование.

Сергей Караулов28 окт. 2025 г.

ЗОЖ#зубы

Голливудская улыбка: делаем отбеливание

Белозубая улыбка — это визитная карточка человека, «минус десять лет» и плюс сотни восторженных взглядов. Но природный оттенок эмали бывает далек от молочного. Если, к примеру, он цвета «слоновой кости», можно гордо смириться с этим даром природы, а можно пройти процедуру отбеливания. Насколько безопасны современные технологии и нет ли риска стереть собственные зубы в порошок в процессе преображения?

Ольга Хлопченюк28 окт. 2025 г.

Похудение#ЗОЖ

Алкоголь и диета: пить или не пить?

Большинство диетологов сходится во мнении, что алкоголь и похудение — малосовместимые понятия. Несогласные с ними приводят аргументы о невысокой калорийности и даже пользе некоторых видов спиртных напитков. Давайте разберемся.

Марина Макиша 28 окт. 2025 г.

Психическое здоровье#ЗОЖ

Как перестать есть «на нервной почве»?

Люди, переживая стрессовые ситуации, делятся на два типа: те, кто перестает есть и сильно худеет, и те, кто, наоборот, начинает усиленно «заедать» стресс, набирая вес. Вторые, вдобавок к негативу от проблем, получают еще и лишние килограммы. Какие есть альтернативы пирожным и гамбургерам?

Денис Третьяк 28 окт. 2025 г.

Установите Ornament, чтобы не только читать эти статьи, но и отслеживать здоровье, хранить результаты анализов и пользоваться другими полезными функциями

Установить Ornament