#мифы о здоровье #правильное питание #ЗОЖ+1

Чем яйца полезны для здоровья?

28 октября 2025 г.

2 мин чтения

Открыть гайд Открыть подборку Открыть серию

Куриные яйца — универсальный продукт, который большинство людей, не придерживающихся вегетарианства, ест в той или иной форме каждый день. И поступает совершенно правильно. Хотите знать почему?

Ключевые выводы

Куриные яйца — универсальный продукт, который большинство людей, не придерживающихся вегетарианства, ест в той или иной форме каждый день.
7 важных причин
Сколько и в каком виде есть?

Для кого этот материал

Для тех, кто изучает тему ЗОЖ через направления мифы о здоровье, правильное питание.

Почему это важно

Этот материал помогает быстро сориентироваться, а потом перейти к подборке или серии, если хочется разобраться глубже.

Автор статьи

Марина Макиша

врач–диетолог, член национальной ассоциации диетологов-нутрициологов РФ

7 важных причин

Во-первых: яйца — это быстроусвояемый белок. В среднем яйце около 6 граммов протеина и 9 незаменимых аминокислот. Примерно половина протеина и минимум холестерина содержится в яичном белке.

Во-вторых: в одной калории яйца — рекордное содержание ценных витаминов и микроэлементов. Среди них селен, фосфор, холин, витамины А, К, Е, B12, Омега-3 жирные кислоты.

В-третьих: яйца помогают бороться с плохим холестерином. Да, при употреблении большого количества яиц растет не только «хороший» (ЛПВП), но и «плохой» (ЛПНП) холестерин. Но чем больше первого, тем проще справиться со вторым. Кроме того, употребление яиц помогает снизить уровень триглицеридов. Все вместе это уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В-четвертых: они уменьшают риск инсульта. Согласно исследованию китайских ученых, люди, съедающие в день по одному яйцу, на 30 % реже умирают от геморрагического инсульта, чем те, кто ест яйца изредка.

Калорийность куриного яйца — 157 ккал на 100 граммов. При этом вес одного яйца может варьировать от 25 до 70 граммов.

В-пятых: это идеальный продукт для диеты. Кроме того, что они обеспечивают организм полезными веществами, что позволяет сделать рацион более сбалансированным, яйца имеют не слишком высокую калорийность. А еще они обеспечивают чувством сытости надолго, что позволяет избегать перекусов.

В-шестых: яйца полезны для глаз. В их составе есть антиоксиданты лютеин и зеаксантин, употребление которых — отличная профилактика катаракты и возрастной макулярной дегенерации.

В-седьмых: яйца помогают работе мозга благодаря веществу, которое называется холин. Особенно холин важен для беременных женщин, поскольку способствует формированию мозга у плода.

Сколько и в каком виде есть?

Оптимальное количество яиц в день — 2–3 штуки. Люди, активно занимающиеся спортом, могут позволить себе и больше, но только если уровень холестерина у них в норме. В противном случае количество желтков придется ограничить, ведь именно они содержат большую часть жира в яйце.

В каком виде есть яйца вопрос неоднозначный: усваиваются они одинаково хорошо и в сыром, и в приготовленном виде. При этом чем дольше варится яйцо, тем меньше полезных веществ в нем остается. Зато, съев сырое яйцо, особенно от непроверенного продавца, можно заболеть сальмонеллезом. Это инфекционное заболевание, которое поражает органы пищеварения.

Поэтому оптимальный вариант — яйцо, сваренное всмятку: с одной стороны, на его поверхности точно не останется бактерий (а внутрь яйца они не попадают), с другой — большая часть витаминов и минералов останется на месте.

Читать дальше

ЗОЖ#правильное питание

Глутамат натрия: опасен или нет?

Есть или не есть? Опасен или безвреден? Вопросов к глутамату натрия множество, а однозначного ответа на них нет. Орнамент провел собственное расследование.

Сергей Караулов28 окт. 2025 г.

ЗОЖ#ЗОЖ

Микроволновые печи — есть ли реальная опасность?

Микроволновками люди пользуются уже несколько десятков лет, но споры об их влиянии на организм все так же актуальны. Итак, стоит ли отдать СВЧ-печку врагу или все слухи об их вреде не более, чем страшилки?

Инесса Соколова28 окт. 2025 г.

ЗОЖ#правильное питание

Может ли рыба заменить мясо?

«Лучшая рыба — это колбаса» — шутят некоторые. А те, кто не является большим любителем мяса, задаются вопросом: может ли рыба полноценно заменить мясо в рационе. И если ответ положительный, то сколько ее нужно съедать?

Марина Макиша 28 окт. 2025 г.

Желудок и кишечник#правильное питание

Шашлык — инструкция к применению

Дым костра, манящие ароматы, сочные кусочки мяса или рыбы на острых шампурах — вот они приметы летних выходных! На природе голова разгружается, душа отдыхает. А вот желудок тем временем активно работает. Как получить удовольствие от пикника и не мучиться потом от изжоги, боли в желудке, а то и симптомов похуже? Перед вами 8 правил здорового пикника.

Виктория Зимина28 окт. 2025 г.

Установите Ornament, чтобы не только читать эти статьи, но и отслеживать здоровье, хранить результаты анализов и пользоваться другими полезными функциями

Установить Ornament