№ 1. Шпинат
Если бы в мире остался всего один продукт для питания и им оказался бы шпинат, мы бы все выжили, прекрасно выглядели и отлично себя чувствовали. Всего 100 грамм шпината обеспечивают 100 % от суточной потребности в витаминах K и A, снабжают антиоксидантами, снижают давление, помогают сохранить стенки сосудов эластичными, 3 грамма белка обеспечивают энергией мышцы, жирные кислоты способствуют усвоению витаминов, но при этом самих жиров в шпинате всего 0,1 грамма — то есть для диетического питания лучше и не придумать.
№ 2. Морковь
Китайские ученые доказали, что употребление всего 100 граммов моркови в неделю снижает вероятность развития рака простаты у мужчин на 5 %. Их итальянские коллеги обнаружили, что морковь положительно влияет на состояние легочной ткани у курильщиков. Морковь богата аскорбиновой кислотой, калием и витамином K, которые необходимы для стабильного артериального давления и укрепления иммунитета. А по калорийности морковь просто фантастически подходит желающим сбросить вес: 35 ккал на 100 граммов! Однако, все это характеристики свежей моркови. Вареная морковь — совсем недиетический продукт — у нее резко повышается гликемический индекс.
№ 3. Брокколи
Брокколи защищает сердечно-сосудистую систему от воздействия свободных радикалов и существенно снижает вероятность развития ишемической болезни сердца. Но самое главное — брокколи состоит фактически из клетчатки, что помогает организму выводить все лишнее и токсичное, 100 граммов брокколи полностью обеспечивают организм суточной нормой витамина С. А еще брокколи помогает избавиться от отеков и уменьшает проявления целлюлита.
№ 4. Чеснок
Аллицин, который содержится в чесноке, снижает концентрацию сахара в крови. А еще чеснок положительно влияет на иммунную систему и обеспечивает чувство насыщения. Желающим похудеть рекомендуется приправлять чесноком те блюда, где он уместен, а если ваш желудок хорошо переносит чеснок, то зубчик перед едой уменьшит аппетит и поможет удержаться от калорийной пищи.
№ 5. Брюссельская капуста
В ее составе есть антиоксидант кемпферол, витамины K, C и A, фолиевая кислота, марганец и калий. При этом на 100 г продукта приходится всего 43 ккал, но белка довольно много: 4,8 г, а жиры полностью отсутствуют.
№ 6. Белокочанная капуста
Сок этой капусты приводит к значительному снижению уровня общего холестерина. Ее регулярное употребление в пищу снижает уровень артериального давления и повышает чувствительность тканей к инсулину, то есть организм более эффективно расщепляет сахара, переводя их не в жир, а в энергию.
№ 7. Спаржа
Спаржа защищает клетки печени от воздействия различных токсических веществ и помогает вывести из организма лишнюю жидкость. При похудении для многих — это спасительное решение, так как часто именно отечность и задержка воды в организме дает лишний вес и формирует «наплывы» на талии и бедрах. Достаточно есть 100 граммов спаржи в день, чтобы почки начали лучше работать и отеки ушли.
№ 8. Сельдерей
Выводит лишнюю воду и избавляет от отеков. Кроме того, сельдерей обладает легким слабительным эффектом и улучшает перистальтику кишечника. Поскольку сельдерей содержит много клетчатки, он надолго насыщает и очищает кишечник, а еще способствует скорейшему сжиганию жиров. 100 г сельдерея содержат всего 13 ккал и гликемический индекс у него невысокий — всего 15.
