Базилик
- Помогает клеткам восстанавливаться, так как является прекрасным источником антиоксидантов (особенно фиолетовые сорта).
- Способствует укреплению иммунной системы благодаря содержанию флавоноидов.
- Улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина и триглицеридов за счет клетчатки и эфирных масел.
- Снижает риск развития диабета, поскольку способствует выработке ферментов, предупреждающих скачки уровня глюкозы в крови.
- Улучшает кровоток, так как в нем много магния.
- Снижает воспалительные процессы десен и даже предотвращает развитие кариеса, поскольку обладает бактерицидными и противогрибковыми свойствами.
Благодаря фенольным соединениям, просто пожевав листочек базилика, можно освежить дыхание, улучшить состояние полости рта и поднять настроение.
Сколько надо:
свежего — 5–15 г в день, сушеного — 1–2 г в день.
Укроп
- Усиливает моторику кишечника, стимулирует выработку желчи и различных ферментов, улучшающих пищеварение и усвояемость пищи, благодаря содержанию эфирных масел.
- Улучшает кровообращение и кроветворение, так как в нем есть железо и калий.
- Оказывает мягкий седативный эффект, поскольку богат магнием.
- Защищает организм от патогенных бактерий, хронических воспалений, а также от воздействия свободных радикалов — благодаря флавоноидам и фитонцидам.
- Оказывает лимфодренажное и спазмолитическое воздействие.
В укропе содержатся вещества, которые также есть в фенхеле и анисе, они способствуют устранению метеоризма, урчания, вздутия живота.
Сколько надо:
25–30 г укропа в день, но не более 80–100 г.
Петрушка
- Листья, корни и семена петрушки оказывают мочегонное действие.
- Эфирные масла активизируют систему пищеварения — усиливается выделение слюны, желудочного сока, ферментов, улучшается перистальтика кишечника, а клетчатка стимулирует работу ЖКТ.
- Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и снижает уровень «плохого» холестерина благодаря каротиноидам в составе.
- Улучшает кроветворение, дифференциацию клеток и усвоение витамина D, поскольку содержит жирорастворимый витамин К.
- Оказывает противовоспалительный эффект.
Сколько надо:
10–15 г свежей зелени в день.
С петрушкой следует быть осторожнее, если у вас проблемы с почками, печенью, подагра и мочекаменная болезнь.
Шпинат
- Нормализует высокое артериальное давление, так как в нем много калия.
- Нормализует работу ЖКТ, способствует своевременному очищению кишечника и снижает риск колоректального рака благодаря высокому содержанию клетчатки.
- Улучшает зрение, кожу и состояние волос, участвует в синтезе половых гормонов благодаря каротину.
- Ускоряет метаболизм, а также положительно влияет на работу центральной нервной системы, когнитивные способности и способность адаптироваться к различным стрессовым ситуациям, поскольку содержит витамины группы В.
Сколько надо:
здоровые люди могут есть шпинат хоть каждый день, но тем, у кого высокий уровень мочевины в крови, подагра или артрит, стоит ограничить его потребление до 2-3 раз в неделю.
Мята
- Улучшает работу эндотелия — важнейшей части кровеносных сосудов, так как содержит калий, магний, а также линоленовую кислоту.
- Расширяет кровеносные сосуды, снижая артериальное давление, улучшая циркуляцию крови и уменьшая нагрузку на сердце.
- Способствует расслаблению мышц желудка и стимулирует выделение желчи, улучшая пищеварение и устраняя дискомфорт после еды.
- Помогает справиться с тошнотой, вздутием живота, метеоризмом, стимулирует отток желчи из желчного пузыря в печень, облегчает симптомы синдрома раздраженного кишечника благодаря содержанию ментола.
- Снимает нервное напряжение и утомляемость, облегчает головную и менструальную боль, улучшает сон и повышает выносливость, так как ментол является миорелаксантом.
- Помогает при кашле, так как ментол с горячей водой облегчает удаление слизи, которая образуется в легких при простуде.
- Снижает окислительный стресс и воспаления в организме, поскольку богата антиоксидантами.
- Устраняет неприятный запах изо рта, поскольку листья мяты перечной имеют антибактериальные свойства.
Сколько надо:
не более 12–15 листиков свежей мяты в сутки.
Аромат мяты бодрит, стимулирует работу мозга, концентрацию и внимание, а также снижает аппетит.
