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Jugos: ¿beber o no beber?

28 de octubre de 2025

2 min de lectura

Muchas personas consideran que los jugos son una alternativa saludable a las bebidas carbonatadas y los toman cuando tienen sed o quieren algo rico. Sin embargo, esto puede ser un gran error. Veamos qué tienen de malo los jugos.

Puntos clave

Muchas personas consideran que los jugos son una alternativa saludable a las bebidas carbonatadas y los toman cuando tienen sed o quieren algo rico.
Jugos envasados
Hágalo usted mismo

Para quién es

Personas que exploran Estilo de vida saludable a través de alimentación saludable, mitos de la salud.

Por qué importa

Este artículo te ayuda a orientarte rápidamente y luego avanzar a una colección o serie si quieres seguir profundizando.

Autor del artículo

Dra. Anna

Bioquímica nutricional

Jugos envasados

Los más populares son los jugos embotellados o en caja comprados en la tienda. Los disfrutan los adultos y, sobre todo, los niños pequeños. Sin embargo, la mayoría de los minerales y vitaminas se pierden durante la preparación y el almacenamiento de estas bebidas. Las empresas también añaden mucha azúcar, estabilizantes, aromatizantes y colorantes a los jugos. Como consecuencia, contienen muchas calorías y no son buenos para su salud o su figura.

Hágalo usted mismo

Los jugos recién exprimidos son un producto mucho menos unívoco, ya que tienen tanto pros como contras.

Pros Muchas vitaminas y minerales. Se necesitan varias frutas o verduras frescas para hacer un vaso de jugo, por lo que la bebida contiene una concentración muy alta de vitaminas, minerales y sustancias químicas vegetales.

Fácil de digerir. Los nutrientes del jugo son más fáciles de digerir que los de las frutas y verduras enteras porque el aparato digestivo no tiene que esforzarse en digerir la fibra.

Beneficioso para el sistema inmunológico. Debido a su alta concentración de vitaminas y minerales, el jugo refuerza el sistema inmunológico y también ayuda a eliminar las toxinas del organismo.

Apoyo al sistema cardiovascular. Algunos estudios demuestran que beber jugos de frutas y verduras recién exprimidos aumenta los niveles de óxido nítrico en la sangre. El óxido nítrico abre los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial, favoreciendo la salud y elasticidad de los vasos sanguíneos.

Contras Falta de fibra. La fibra es extremadamente importante para la salud digestiva. También le hace sentirse lleno, por lo que consume menos calorías. Sin embargo, la fibra se elimina cuando se hacen jugos de frutas y verduras.

Calorías vacías. Nuestro cuerpo no procesa las calorías que obtenemos del jugo, por lo que no nos sentimos saciados y, por tanto, seguimos comiendo. Sin embargo, puede haber 150 o más kilocalorías en un vaso de jugo.

No beba más de 113 gramos (4 onzas) de jugo al día, dilúyalo con agua o cubitos de hielo para calmar la sed y limite la cantidad de azúcar que consume.

Pico en los niveles de azúcar en sangre. El jugo de fruta carece de fibra, que ralentiza la absorción del azúcar. Esto provoca un pico en los niveles de glucosa en sangre.

Aumento de peso. Esencialmente, el jugo es una fuente de azúcar concentrado y calorías. Así, beber una taza de jugo de manzana, por ejemplo, es como ingerir el azúcar y las calorías que contienen tres manzanas enteras, pero sin la fibra.

Prepare tanto jugo como pueda beber de una vez porque las bacterias nocivas se multiplican rápidamente en el jugo recién exprimido.

¿Qué debe hacer con todo esto?

Sumando todos los pros y los contras, puede sacar estas conclusiones:

Los jugos envasados solo son perjudiciales.
La cantidad de jugos de fruta recién exprimidos en la dieta debe limitarse y consumirse más como postre que como sustituto del agua.
Las personas que quieren perder peso y las que padecen diabetes deben ser especialmente cuidadosas al consumir jugos.

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