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¿Cuál es la forma correcta de comer con gastritis?

28 de octubre de 2025

2 min de lectura

Muchas personas se han enfrentado a los síntomas de la gastritis en algún momento. Frecuentemente son necesarios cambios en la dieta para aliviar el problema. ¿Qué puede comer y qué debe evitar?

Puntos clave

Muchas personas se han enfrentado a los síntomas de la gastritis en algún momento.
Resumen
Dieta para la gastritis con hiperacidez

Para quién es

Personas que exploran Tracto gastrointestinal a través de gastritis, tracto gastrointestinal.

Por qué importa

Este artículo te ayuda a orientarte rápidamente y luego avanzar a una colección o serie si quieres seguir profundizando.

Autor del artículo

Dr. Alex

gastroenterólogo

Resumen

La gastritis es una inflamación de la mucosa del estómago. Se manifiesta como un dolor en el abdomen, que puede ser tenso y doloroso, con alteraciones en las heces, acidez, náuseas y vómitos. El tratamiento de la gastritis es importante ya que puede provocar úlceras de estómago. Consulte siempre a su médico, que le prescribirá medicamento y le hará recomendaciones dietéticas para su situación.

Existen varios tipos de gastritis, los más comunes son la hipoácida (con acidez reducida) y la hiperácida (con acidez conservada o aumentada). El tipo de gastritis determinará las recomendaciones dietéticas.

Evitar los alimentos grasos, ahumados y picantes, el alcohol, las especias, las bebidas con gas y la repostería fresca están prohibidos para un paciente con cualquier tipo de gastritis.

Dieta para la gastritis con hiperacidez

Cuando el estómago segrega demasiados ácidos clorhídricos, es importante asegurarse de que los alimentos no estimulen su producción adicional. Es necesario reducir el consumo de sal, lo que incluye la comida rápida. Los alimentos deben hervirse, hornearse o cocinarse al vapor. Y asegúrese de masticar bien antes de tragar.

Permitido: Carne magra (pavo y pollo), pescado magro, huevos cocidos, leche y productos lácteos (hasta el 1,5% de grasa), sopas, puré de verduras calabaza, calabacín, patatas, zanahorias y remolacha todo tipo de fruta, té y cacao con leche, galletas, respostería y miel.

Evitar: Carne y pescado graso, sopas con caldo, verduras, pan de centeno, chocolate y helados, cítricos y frutas no maduras, y café. Cuando se alcanza la remisión, los principios de la dieta deben ser continuados, permitiendo pequeñas indulgencias ocasionales.

Dieta para la gastritis con reducción de la acidez

Cuando no se produce suficiente ácido clorhídrico, la función digestiva se ve alterada y se produce indigestión y fermentación en el estómago. La tarea de la dieta es aumentar la acidez evitando la irritación de la mucosa.

Permitido: carne magra y pescado (puede ser frito, pero no use panes, irritan la mucosa). Sopas de verduras con caldo de carne magra. Huevos como tortillas y huevos pasados por agua. La leche debe limitarse, pero los productos lácteos como el queso y el requesón sin grasa son esenciales. Fruta (excepto uvas y bayas con semillas) sin la piel. Té con limón, cacao, café y zumos recién exprimidos en una dilución 1:1.

Evitar: Conservas de carne y pescado, encurtidos, manteca de cerdo, rábanos, nabos, ajos, cebollas, setas y verduras.

¿Cómo y cuándo comer?

Lo importante no es solo lo que come, sino cómo lo hace. Los alimentos deben estar procesados térmicamente y ser frescos, ni demasiado fríos ni demasiado calientes. Coma pequeñas comidas 5-6 veces al día, aproximadamente una vez cada 3 horas. Coma su última comida del día tres horas antes de acostarse. Su médico también puede recomendarle que tome agua mineral. En pocas palabras, una dieta para la gastritis le ayudará a acostumbrarse gradualmente a una dieta sana y correcta.

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