Der Einfluss des Säuregehalts
Wenn Sie überlegen, welche Lebensmittel Sie essen sollten, achten Sie auf den pH-Wert. Je niedriger der pH-Wert, desto höher ist der Säuregehalt. Der pH-Wert von Zitronensaft liegt zum Beispiel bei 2,0! Wenn Sie unter Sodbrennen leiden, sollten Sie Lebensmittel mit einem pH-Wert von 5 oder höher wählen. Dazu gehören:
- Melonen, Wassermelonen, Bananen. Die meisten Früchte haben einen hohen Säuregehalt, aber diese sind die Ausnahme von der Regel.
- Haferflocken sind eine gute Möglichkeit, den Tag zu beginnen. Haferflocken verursachen keinen Reflux, sind herzhaft und enthalten viele gesunde Ballaststoffe.
- Vollkornbrot. Lesen Sie das Etikett und die Zusammensetzung des Brotes genau. Vollkornmehl sollte auf der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Die Bezeichnungen "Getreide", "gesund", "7 Körner" und andere sind oft nichts weiter als ein Marketing-Trick und garantieren nichts.
- Reis und Couscous. Bevorzugen Sie braunen Reis, da er mehr Ballaststoffe enthält.
- Grünes Gemüse. Brokkoli, Spargel, grüne Bohnen, Sellerie und Blumenkohl enthalten wenig Säure und Kalorien, aber viele Vitamine.
- Mageres Fleisch und Geflügel. Bereiten Sie Hähnchen und Truthahn durch Grillen, Backen oder Dünsten zu. Es ist wichtig, die Haut zu entfernen und nicht zu braten, um den Fettgehalt zu reduzieren.
- Fisch. Gegrillter, pochierter oder gebackener Fisch ist eine gute Wahl. Braten Sie ihn nur nicht und verwenden Sie keine fettigen Soßen.
- Eiweiß. Eiweiß ist eine gute Proteinquelle und ist nicht sauer. Vermeiden Sie jedoch Eigelb, da es zu Sodbrennen beitragen kann.
- Kartoffeln. Andere Wurzelgemüse sind ebenso vorteilhaft.
Zwiebeln werden von vielen als Wurzelgemüse betrachtet, sind aber eigentlich Gemüse. Sie können außerdem Sodbrennen verursachen!
Einbeziehung pflanzlicher Lebensmittel
Traditionell wird zur Behandlung von Sodbrennen und Magenverstimmungen empfohlen, die folgenden pflanzlichen Nahrungsmittel zu den Mahlzeiten hinzuzufügen.
- Fenchel. Dieses knackige Gemüse mit Lakritzgeschmack ist eine tolle Ergänzung für Salate.
- Ingwer. Er ist ein seit langem bekanntes Naturheilmittel gegen Magenverstimmungen und Sodbrennen.
- Petersilie. Petersilienblätter werden schon seit Hunderten von Jahren zur Verbesserung der Verdauung verwendet.
- Aloe vera. Sie können sie sowohl natürlich als auch als Nahrungsergänzungsmittel kaufen - in Kapseln, Säften und anderen Formen. Achten Sie nur darauf, dass die Zusammensetzung keine Anthrachinone (vor allem Aloinverbindungen) enthält, da sie das Verdauungssystem reizen können.
Hauptauslöser von Sodbrennen
Es gibt keine allgemeingültige Liste von Lebensmitteln, die Sodbrennen auslösen. Jeder Mensch reagiert individuell auf bestimmte Lebensmittel. Am häufigsten liegt die Ursache jedoch in fettigen und scharfen Speisen, Zitrusfrüchten, Tomaten, Gurken, Schokolade, Kaffee, Tee, Alkohol, kohlensäurehaltigen Getränken und Minze. Wenn Sie häufig unter Sodbrennen leiden, lohnt es sich auf jeden Fall, ein Ernährungstagebuch zu führen, damit Sie die Lebensmittel, die bei Ihnen Sodbrennen verursachen, meiden können.
Weitere Überlegungen
Die richtige Ernährung hilft bei der Bewältigung und Vorbeugung von Sodbrennen. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass "gute" Lebensmittel die Wirkung auslösender Lebensmittel nicht neutralisieren. Der Verzehr von etwas Ingwer wird die Beschwerden nach einem Abendessen, das aus einem fetten Steak, Tomatensalat, Wein und Kaffee besteht, nicht beseitigen. Außerdem kann es sein, dass nicht das Essen die Ursache für das Sodbrennen ist, sondern die gastroösophageale Refluxkrankheit oder eine Speiseröhrenerkrankung. In diesem Fall wird eine einfache Ernährungsumstellung das Problem nicht lösen.
Wenn Sie regelmäßig unter Sodbrennen leiden, sollten Sie auf jeden Fall einen Gastroenterologen aufsuchen, da es sich um ein Symptom mehrerer ernsthafter Erkrankungen handeln könnte.
